سالاد نخود، خیار و پنیر فتا

همانطور که می‌دانید حبوبات یک منبع گیاهی بسیار مهم پروتئین هستند. اگر از رژیم گیاهخواری یا وگان پیروی میکنید یا به هر دلیلی ترجیح می‌دهید پروتئین غذایتان را از منبعی جز گوشت و مرغ دریافت کنید و به دنبال یک سالاد متفاوت و  لذیذ ولی آسان هستید، این سالاد را از دست ندهید.

پروتئین و فیبر داخل نخود می‌توانند شما تا وعده بعدی سیر نگه دارند همچنین نخود مقدار قابل توجهی آهن دارد که میتواند پاسخگوی بخشی از نیاز شما به این عنصر باشد. علاوه بر آن، سبزیجات متنوع داخل این سالاد آنتی اکسیدان‌‌ها و ویتامین‌های مورد نیاز شما را فراهم می‌کنند.

  ارزش غذایی سالاد ( برای یک نفر )

مواد غذایی مورد نیاز                                                                          

روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری

آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری

نمک : ¼ قاشق چایخوری

فلفل : ¼ قاشق چایخوری

نخود : یک و نیم لیوان، پخته

خیار : 2 لیوان، خرد شده

پنیر فتا : 1/3 لیوان، له شده

پیاز قرمز : ¼ لیوان، خرد شده

شوید : 2 قاشق غذاخوری، خرد شده

فلفل دلمه‌ای رنگی : ¼ لیوان، خرد شده

طرز تهیه :

در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را مخلوط کنید و سپس خیار، نخود، پنیر فتا، پیاز، فلفل دلمه‌ای و شوید را به آن اضافه کنید  و به خوبی بهم بزنید.

سالاد شما آماده است!

نوش جان